Resep Cara Membuat Ayam Bakar Berbumbu Pedas Khas Padang

Resep Cara Membuat Ayam Bakar Berbumbu Pedas Khas Padang – Resep Masakan Khas Padang Sumatera Barat ( Minang ) lebih identik dengan yang namanya pedas, bersantan dan menambahkan banyak bumbu – bumbu khas Nusantara. Tidak hanya pada Masakan Rendang dan Kalio saja, ayam bakar yang satu ini juga menambahkan banyak bumbu, santan dan cabe. Sehingga masakan Padang ini memang terkenal sejagat Nusantara dengan kelezatannya yang tak tertandingi. Walaupun begitu sih, memang masih banyak lagi kekayaan kuliner Nusantara yang jauh lebih lezat.

Baiklah, jika Anda tertarik untuk mencoba membuat “ayam bakar berbumbu pedas khas Padang “ini, mumpung besok hari minggu, berikut resepnya buat Anda :

BAHAN AYAM BAKAR BERBUMBU PEDAS

• 1 ekor ayam broiler, potong 4
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sendok teh garam
• 300 ml santan kental
• 400 ml santan sedang
• 1 batang kayu manis
• 4 buah cengkeh
• 5 lembar daun jeruk
• ½ lembar daun kunyit
• 2 batang serai

HALUSKAN

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah besar
• ½ sendok teh merica
• ½ sendok teh jintan
• ½ sendok teh adas manis
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 butir kemiri

CARA MEMBUAT AYAM BAKAR BERBUMBU PEDAS

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali sampai bersih, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, daun jeruk, kunyit, dan serai sampai harum dan matang.
3. Masukan ayam, aduk – aduk sampai ayam berubah warna. Tuangi santan, masak dengan api kecil sampai santan berkurang. Tambahkan santan kental, masak sampai kuah mengering. Angkat.
4. Lumuri ayam dengan bumbu, bakar sampai ayam berubah warna kecoklatan. Angkat lalu sajikan.

Untuk 4 Porsi

Demikian Resep Masakan Ayam Bakar Berbumbu Pedas khas Nusantara yang berasal dari Padang ini, tidak sulit bukan..? Selamat mencoba ya.