Resep Masakan Kalio Ayam Khas Sumatera Barat ( Padang ) Gurih dan Kental - Kalio Ayam ini merupakan resep masakan Nusantara yang berasal dari Padang, Sumatera Barat, dimana ayam yang dimasak dengan kuah kental kalio. Ini memang sedikit berbeda dengan gulai, karena gulai kuahnya lebih cendrung encer. Jika dimasak lagi hingga kuahnya mengering maka lama kelamaan akan menjadi rendang.
Membuat kalio ini tidak begitu sulit, agar kuahnya bisa kental tinggal tambahkan santan pada takaran gulai biasa. Tingkat kekentalan kuahnya dapat disesuaikan menurut selera masing - masing. Sedangkan pada penambahan bumbu - bumbunya, biasanya pada kalio bumbu - bumbunya hampir sama dengan bumbu pada rendang. Baiklah untuk lebih jelasnya mari disimak aja resep masakan-nya dibawah ini :
BAHAN KALIO AYAM
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 1 liter santan kental
- 3 sdm minyak goreng
BUMBU
- 100 gr cabe giling halus
- 10 siung bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 1 sdm ketumbar, haluskan
- 1 buah kapulaga
- 3 butir cengkeh
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
CARA MEMBUAT KALIO AYAM GURIH DAN KENTAL
- Tumis semua bumbu yang dihaluskan bersama cabe hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan, masukan sisa bumbu, masak sambil diaduk hingga kuahnya mengeluarkan berminyak dan bumbu meresap. Angkat.
- Hidangkan dipiring saji, siap dimakan dengan nasi panas
Nah itulah cara membuat resep masakan kalio ayam gurih dan kental. Selamat mencoba ya..!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar