Resep Cara Membuat Kerak Telur Khas Nusantara ( Betawi ) Pedas Gurih - Kerak telur adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi). Makanan ini tidak hanya kita dijumpai di Daerah Betawi aja, tapi udah menyebar ke berbagai Kota besar lainnya di Indonesia. Dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur bebek, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai rawit, merica bubuk, dan garam. Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat camilan ini dirumah, berikut resepnya :
Bahan Kerak Telur
- 250 gram beras ketan, rendam semalaman
- 3 butir telur bebek, kocok lepas
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk1
- 100 gram ebi, sangrai, haluskan
- 250 gram serundeng kelapa
- 4 buah cabai rawit, iris serong tipis
- ½ sendok makan bawang goreng
Cara Membuat Kerak Telur
- Panaskan wajan, masukan beras ketan. Ratakan, lalu tutup, masak sebentar.
- Tuangkan telur bebek kedalam wajan berisi beras ketan, tambahkan garam dan merica. Taburi dengan ebi halus dan serundeng kelapa. Beri irisan cabe rawit dan bawang goreng. Masak sambil ditutup menunggu kerak telur matang dan kecoklatan.
- Angkat lalu sajikan
Untuk 4 Orang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar