Resep Cara Membuat Masakan Jepang ( Teppanyaki ) Simpel dan Mudah - Teppanyaki adalah masakan Jepang yang sangat populer di luar Jepang berkat rumah makan teppanyaki seperti Benihana dan Shogun. Juru masak mempertontonkan keterampilan dalam memasak daging steak di atas teppan dengan pengunjung yang duduk di kounter seperti di rumah makan sushi. Penyajian hidangan gaya "teppanyaki" dimulai rumah makan Misono asal Kobe yang menyajikan masakan bistik langsung di hadapan pengunjung. Juru masak memanggang daging steak dengan gaya setengah berakrobat yang ternyata lebih disukai pengunjung restoran di luar Jepang. Bawang bombay yang diiris-iris dan ditumpuk untuk membentuk Gunung Fuji dan api dinyalakan supaya keluar asap seperti gunung berapi.
Jika Anda tertarik untuk mencoba mempraktekannya, ini dia resepnya ;
Bahan Teppanyaki
- 400 gram daging sapi has dalam, potong tipis melintang seratnya
- 8 ekor udang, kupas, kerat punggungnya
- 8 buah jamur hioko, rendam air panas, tiriskan
- 2 buah bawang bombay, potong tipis bulat
- 1 buah terong, potong bulat tipis (sekitar 1/2 cm)
- 5 sendok makan margarin
Saus Pencelup:
- 3 sendok makan biji wijen, sangrai
- 6 sendok makan kecap kikkoman /kecap asin
- 2 sendok makan mirin /gula.
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan dashi /kaldu
- 10 cm lobak, parut halus
- 4 buah cabai merah, haluskan
Cara Membuat Teppanyaki
- Panaskan satu sendok margarin, lalu masukan daging sapi, tumis hingga daging matang lalu angkat dan sisihkan
- Tumis semua bahan di atas dengan cara yang sama secara terpisah, angkat dan sisihkan
- Campur semua bahan pencelup, aduk rata hingga gula larut. Tata semua bahan yang sudah matang diatas piring saji, lalu hidangkan bersama saus pencelup.
Untuk 4 Porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar